Востоковед — это человек, который знает, где встает Солнце!
Удовольствие за 190 рублей вместе с супом.
35 рублей.
Японская уха, товарищ ел, я не рискнул.
Общий план на заведение. На витрине ингридиенты для сусей. Крантики на стойке — это кипяток. Насыпаешь в чашку чай зеленый (видно зеленые крышечки от бутылочек) и заливаешь кипятком. Чай тут, как и во многих подобных заведениях — бесплатно. В коробочках — одноразовые палочки. Бумажки — это не салфетки, это чтобы делать заказ — на бумажку пишешь каких сусей и сколько ты хочешь — бумажку отдаешь суснику.
Так можно озаглавить недавний поход с друзьями по русскую пищу духовную и физическую. Но обо всем по-порядку.
Рисовые колобки — Онигири — самая простая форма пищи в Японии. Их бывает множество видов и продают их в любом комбини или супермаркете. Это что-то вроде пирожка из риса или бутерброда из риса. Бывают онигири с начинкой, бывают без. Самые простые онигири продают в комбини — «классика» это «цунамайо». То есть, тунец с майонезом. Но онигири из комбини мы рассмотрим отдельно как-нибудь, а сегодня самолепленные онигири из свежеощлифованного риса. Самый вкусный рис, который мне попадался в Японии — это рис из местечка Ако, который обрабатывают прям при тебе в магазине — заказал 1кг — тебе его тут же кинули в шлифовальную машину. То есть рис еще теплый 
Когда его сваришь — получается очень очень мягкий вкус, реально, не ел я вкуснее риса никогда. Первый раз я его попробовал 2 года назад, в этом году мы повторили. Да, правда. Вот из этого риса мы слепили онигири. Лепить руками оказалось легче, чем казалось. Сверху нори приложили — завтрак готов. С мисо-супом просто и традиционно.
Сикоку сикоку? Хм, нет, это не Рио-де-Жанейро, как сказал бы известный персонаж.
Зато мне удалось поснимать пару любимых мостов — Акаси Кайкё и мост на Минами Авадзи. Под катом фотки еды и немного Сикоку.
Речь не пойдет о яблочной продукции, и даже не об американском фаст-фуде. Пост-идея для любителей закрутить пару колбасок сусей. Как видно, внешняя оправа из тонкого омлета, дальше рис, нори, огурец, крабовые палочки, немного майонезу. Я так понимаю, сначала скатывается обычнаа, но тонкая колбаска, а потом на слой омлета укладывается рис, и уже готовая колбаска.
Тэмпура это жаренные в кляре овощи и креведко. Считается вкусно, хотя я не большой любитель – все-таки жирно очень. Зеленый лук и васаби кидаются в цую – что-то похожее на разбавленный соевый соус – соус для лапши. Лапшу потом в этот соус окунают и едят. У нас нет аналогов.
Для тех, кому лень готовить дома, да или некогда, да и просто – есть бэнто. Готовые наборы еды. Сеть магазинов, где делают эти бэнто называется Хокка хокка. Готовят еду при тебе из сырых продуктов и полуфабрикатов. Конечно, это лучше чем Макдональдс, но не крутая еда. Цены умеренные. В принципе – тот случай, когда все равно – то ли ты на эти 150 рублей купишь продуктов в магазине и сам приготовишь, то ли купишь бэнто и сразу.
Меню. Постоянно обновляется – в зависимости от сезона появляются новые вещи.
На самом деле больших столовых две – BIG MAMA и, как можно догадаться, BIG PAPA. Кроме того еще более десятка кафе и ресторанов в разных корпусах, включая библиотеку.
Очень бюджетно даже по-русским ценам. 100 йен = 30 рублей. Суп из лапшы обойдется в 50 рублей. Домбури подороже выдет.
Вот это я собрал за 150 рублей. Рис, говядина, кимчхи, яйцо всмятку и лук – это разновидность домбури. Салат из свежих овощей. Мисо суп. Вода бесплатно
Такой нехитрой фразой приветствуют посетителей этого заведения. Дотобори тэппаняки – это то заведение, где имели честь обедать герои дорамы Кэккон дэкинай отоко. Раньше я уже писал, про это заведение. Теперь еще немного свежих фотографий.
Символика с сабжем встречается везде.
Хиросимский вариант окономияки – то есть еще и лапшу жарим. Отдельно жарится омлетик, и на него выкладывается уже почти готовая лепешка – итого оно спекается все вместе. Очень вкусно, хотя готовить нужно наловчиться.
А это ближе к Кансайскому типу – здесь лапы морскив гадов и сами морские гады. Красная штука – маринованный имбирь, вроде. И еще красная штука – кимчхи. Непонятные хлопья эти еще добавляют в удон, названия и вкуса я не помню. Под слоем этого всего – немного жидкого теста. Все перемешать и выложить на тэппан в форме лепешки.
5 минут жарим с одной стороны.
И 5 минут с другой стороны.
Опять переворачиваем, ждем 5 минут и попутно украшаем наше творчество. Сначала все промазываем соусом. Потом немного мелких мелких нори, похожих на сушеную петрушку, и сверху рыбную стружку, которая от высокой температуры немного плавится и как бы "шевелится".
А вот что получилось из окономияки с лапшой.
Рабочее место. В деревянной коробочке – рыбная стружка и нори, соусы. Вода и наш мусор. Очень радуют инструкции по приготовлению с подробныеми объяснениями. Как видно, часть инструкций и даже меню – нарисованы от руки. Работники заведения проявляют недюжий талант в рисовании.
