Кто не смотрел Кэккон дэкинай отоко, где Абэ Хироси дает мастер класс по приготовлению окономияки – прилагается видео. Эту сцену в фильме снимали в чейн-тэппаняки Дотонбори. В Кобе нашлось целых три их заведения, одно из которых я частенько навещаю. Смысл действа такой – ты сидишь за большим столом-печкой. Тебе приносят ковш с готовой смесью – как на картинке сверху – ингридиенты уже все, осталось смешать и пожарить. Эту часть работы и нужно проделать самостоятельно. Как учит Абэ-сэнсэй, все не так просто как кажется.
Это фотки с самого первого раза – как говориться первый блин комом. Сейчас уже красивее выходит.
Стоимость лепешки 200 рублей. Одному голодному мужику не хватит. Я обычно беру еще в набор рис с соленым чаем. Чай заливается в рис – и получается такой как бы суп. Чай сам по себе зеленый, но немного подсоленный. Сверху на рисе – рыбка. Еще туда замешиваются нори и васаби. Очень вкусно.
А вот тот самый эпизод. Перевода, к сожалению, нет… но он стебется с того, что она не отличает кансайский вараинт окономияки от канто и хиросимского.
